PONQUE DE LIMON

PONQUE DE LIMON

Ingredientes:
200 grs. de Mantequilla
2 Tazas de Azúcar
4 Huevos
La Ralladura de 4 Limones
3 Tazas de Harina
1 Cdta. de Polvo de Hornear
1/2 Cdta. de Bicarbonato
1 Pizca de Sal
1/4 Taza de Jugo de Limón
3/4 Taza de Leche con una cdta. de
Vinagre Blanco
1 Cdta de Vainilla
Para el Glaseado:
2 Tazas de Azúcar de Nevar
1/4 Taza de Jugo de Limón

Preparación:

Precalentar el horno a 350 grados F. Engrasar dos moldes rectangulares de ponqué medianos o uno grande.

En la Batidora eléctrica a la velocidad mas rápida, poner a batir la mantequilla y el azúcar hasta que este cremoso, bajar a velocidad media y agregar los huevos uno a uno, batiendo bien luego de cada adición, agregar la ralladura de limón.

Cernimos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. A la leche con vinagre le ponemos el jugo de limón. A la mezcla de mantequilla le agregamos la harina y la leche alternando y a velocidad baja sin batir mucho, solo lo necesario para mezclar. Ponemos en los moldes y horneamos por 45 minutos.

Mientras que los ponqués se enfrían, en un bowl pequeño ponemos las dos tazas de azúcar de nevar y de cucharada en cucharada le vamos poniendo el jugo de limón y revolvemos para que se mezclen.

Sacamos los ponqué de los moldes y bañamos con el glaseado.

Mis Tips:

-La mantequilla debe ser de la mejor que consigamos.

-Se puede hacer igualito pero con naranja, con la ralladura de dos naranjas y el jugo de naranja tanto para el ponqué como para el glaseado.