SALSA BOLOGNA DE
MIRIAM CAMACHO
Divina y fácil esta receta, nada de pelar tomates ni complicarse la vida; Siempre se acaba, así que vale la pena hacer el doble y guardar el resto en el congelador.
INGREDIENTES:
1 kilo de pulpa negra molida
4 Cdas de Aceite
Media cebolla picada en pedazos pequeños
1Lata grande de Tomates pelados
2 Cucharadas de Vino Tinto ( preferiblemente
1/2 Cucharada de azúcar
2 Cucharadas grandes de pasta de tomate
3 Hojas de albahaca enteras o picadas
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
En una olla grande ponemos a calentar el aceite a fuego alto, agregamos la cebolla y revolviendo de vez en cuando la dejamos dorarse, cuando este marroncita ponemos la carne y la doramos, le ponemos la pasta de tomate y cocinamos como dos minutos, luego vertemos la lata de tomates(si les gusta bien sueltica la pueden licuar) , agregamos el azúcar, el vino la sal y la pimienta bajamos el fuego a bajo y dejamos cocinar por una hora. Cuando ya va a estar rectificamos la sal y ponemos la albahaca. Si la vamos a usar para pasticho en el momento en que agreguemos los tomates ponemos además una lata de agua.
Mis Tips:
- Servir con un Parmesano de excelente calidad .
